إعـــــــلان

**شمس لا تغيب** · 31/10/2014, 08:30 AM

رد: موضوع نتناول فيه جميع الاكلات الفلسطينيه والاكلات الاخرى

سوف نبدأ اليوم باكله فلسطينيه معروفه ومشهوره وهي الرمانيه
اليكم المقادير

كوب و نصف من العدس البني
حبتين باذنجان كبيرتين
ملعقه كبيره من الثوم المهروس
نصف ضمة كزبره خضراء
ملح و فلفل اسود
ملعقتين كبيرتين من الكمون الناعم
زيت زيتون لقلي الثوم مع الكزبرة
نصف كوب من دبس الرمان

الطريقه

* يغسل العدس جيدا و يوضع في قدر على النار

* يقطع الباذنجان و يضاف الى العدس

* يغلى القدر حتى ينضج العدس والباذنجان

* يضاف الملح، الفلفل الاسود و دبس الرمان للخليط و يحرك جيدا

* يقلى الثوم مع الكزبره الخضراء في زيت الزيتون، و يضاف الى العدس و الباذنجان

* يضاف الكمون و يخلط جيدا

* تسكب حبة الرمانه في اطباق التقديم و تزين بالبقدونس المفروم و شرائح البصل و ترش بالسماق وتزين بحبات الرمان ( حسب الرغبة )

وبالهنا والشفا وصحتين عافيه ان شاء الله

**يعقوب فلسطين** · 31/10/2014, 10:02 AM

رد: موضوع نتناول فيه جميع الاكلات الفلسطينيه والاكلات الاخرى

مناقيش الزعتر الفلسطينية الشامية بالأصل

المكونات

1 1⁄2 كوب طحين
1⁄2 كوب زيت نباتي
1 كوب ماء، فاتر
1 ملعقة صغيره سكر
1⁄2 ملعقة صغيره الخميرة
رشة ملح
خلطة الزعتر:
4 ملعقة كبيرة زعتر يابس، مطحون
3 ملعقة كبيرة سماق
3 ملعقة كبيرة سمسم، محمص
1⁄2 كوب زيت الزيتون
1⁄4 كوب ماء
1 ملعقة صغيره ملح
طريقة تحضير مناقيش بزعتر

1. لتحضير خلطة الزعتر، يوضع الزعتر، السماق، السمسم والملح في قدر على النار. يحمصوا لمدة 5 دقائق ثم يرفع القدر عن النار ويترك جانباً ليبرد.

2. عندما تبرد خلطة الزعتر، توضع في وعاء عميق ويضاف زيت الزيتون والماء فوقها. يخلطوا جيداً لنحصل على خليط زعتر متجانس. يترك جانباً لحين إستعماله.

3. لتحضير العجينة، يخلط الطحين، السكر، الخميرة والملح مع بعض جيداً. يضاف الزيت ويخلطوا من جديد. ثم تضاف الماء تدريجياً و تعجن المكونات جيداً لنحصل على عجينة طرية ومتماسكة.

4. تغلف العجينة بكيس من النايلون وتترك لمدة نصف ساعة في مكان دافئ. عندما يتضاعف حجمها، تصبح جاهزة للاستعمال.

5. تقسم العجينة إلى كريات بحجم البيضة وتترك لمدة 15 دقيقة لترتاح.

6. ترق كريات العجينة بالشوبك حتى تصبح مستديرة الشكل بسماكة 0.5 سم. توضع ملعقة كبيرة من حشوة الزعتر على كل دائرة عجين وتمرغ لتغطي كامل الدائرة.

7. توضع الدوائر الممروغة بالزعتر في صينية مدهونة بالزيت ثم تدخل الصينية إلى الفرن على حرارة متوسطة.

8. عندما يحمر أسفل العجين، تُخرج الصينية من الفرن وتصف مناقيش الزعتر في وعاء للتقديم.

**يعقوب فلسطين** · 31/10/2014, 10:25 AM

رد: موضوع نتناول فيه جميع الاكلات الفلسطينيه والاكلات الاخرى

قالها الاخ اللي مش عاجبه الموضوع لايدخل

**شمس لا تغيب** · 31/10/2014, 11:19 AM

رد: موضوع نتناول فيه جميع الاكلات الفلسطينيه والاكلات الاخرى

المشاركة الأصلية بواسطة يعقوب فلسطين مشاهدة المشاركة

مناقيش الزعتر الفلسطينية الشامية بالأصل

المكونات

1 1⁄2 كوب طحين
1⁄2 كوب زيت نباتي
1 كوب ماء، فاتر
1 ملعقة صغيره سكر
1⁄2 ملعقة صغيره الخميرة
رشة ملح
خلطة الزعتر:
4 ملعقة كبيرة زعتر يابس، مطحون
3 ملعقة كبيرة سماق
3 ملعقة كبيرة سمسم، محمص
1⁄2 كوب زيت الزيتون
1⁄4 كوب ماء
1 ملعقة صغيره ملح
طريقة تحضير مناقيش بزعتر

1. لتحضير خلطة الزعتر، يوضع الزعتر، السماق، السمسم والملح في قدر على النار. يحمصوا لمدة 5 دقائق ثم يرفع القدر عن النار ويترك جانباً ليبرد.

2. عندما تبرد خلطة الزعتر، توضع في وعاء عميق ويضاف زيت الزيتون والماء فوقها. يخلطوا جيداً لنحصل على خليط زعتر متجانس. يترك جانباً لحين إستعماله.

3. لتحضير العجينة، يخلط الطحين، السكر، الخميرة والملح مع بعض جيداً. يضاف الزيت ويخلطوا من جديد. ثم تضاف الماء تدريجياً و تعجن المكونات جيداً لنحصل على عجينة طرية ومتماسكة.

4. تغلف العجينة بكيس من النايلون وتترك لمدة نصف ساعة في مكان دافئ. عندما يتضاعف حجمها، تصبح جاهزة للاستعمال.

5. تقسم العجينة إلى كريات بحجم البيضة وتترك لمدة 15 دقيقة لترتاح.

6. ترق كريات العجينة بالشوبك حتى تصبح مستديرة الشكل بسماكة 0.5 سم. توضع ملعقة كبيرة من حشوة الزعتر على كل دائرة عجين وتمرغ لتغطي كامل الدائرة.

7. توضع الدوائر الممروغة بالزعتر في صينية مدهونة بالزيت ثم تدخل الصينية إلى الفرن على حرارة متوسطة.

8. عندما يحمر أسفل العجين، تُخرج الصينية من الفرن وتصف مناقيش الزعتر في وعاء للتقديم.

يا سلام ما اروع هذه المناقيش مع كوب شاي ساخن وبالذات في فصل الشتاء البارد ياه ياه روعه والله يسلموا اخي

**شمس لا تغيب** · 31/10/2014, 11:22 AM

رد: موضوع نتناول فيه جميع الاكلات الفلسطينيه والاكلات الاخرى

ياشباب اى اخ مش عاجبه الموضوع هو حر هذا رايه ونحن نحترمه ونقدره ورايه على راسنا من فوق بس رجاء كل الرجاء عدم التجريح والاستهزاء وحياكم الله يا اخواني

**شمس لا تغيب** · 31/10/2014, 11:24 AM

رد: موضوع نتناول فيه جميع الاكلات الفلسطينيه والاكلات الاخرى

من الأسواق الفلسطينية -- فلافل

**شمس لا تغيب** · 31/10/2014, 11:28 AM

رد: موضوع نتناول فيه جميع الاكلات الفلسطينيه والاكلات الاخرى

سمبوسك باللحمة

المقادير:

للعجين

1/2 1 كوب دقيق
1/4 كوب زيت
1/2 كوب ماء
ملح
زيت للقلي

للحشو

1/2 كيلو من اللحم المفروم (ضان أو بقري)
1 بصل متوسط مفروم
1 ملعقة كبيرة زيت
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
1/2 ملعقة صغيرة بهارات مطحونة
1/4 كوب بقدونس مفروم

الطريقة

للحشو

- يوضع اللحم على نار متوسطة حتى يتغير لونه.

- يتم التخلص من أي دهون تنتج عن طهي اللحم.

- يضاف البصل والزيت وتتبل بالملح والفلفل والبهارات وتقلب على نار متوسطة لمدة خمس دقائق أو حتى ينضج البصل.

- تترك جانباً حتى تبرد.

للسمبوسك

- يخلط الدقيق والملح ويشكل على هيئة هرمية يصنع بها فجوة بالوسط.
- يضاف الزيت والماء تدريجياً إلى الفجوة ويعجن بأطراف الأصابع بخفة حتى يتكون عجين متماسك وطري نوعاً ما.

- عند استخدام عجانة كهربائية يوضع الدقيق والملح ثم يضاف إليه الزيت والماء على سرعة متوسطة لمدة 10 دقائق.

- يقسم العجين إلى كرات صغيرة متساوية في الحجم.

- يرش قليل من الدقيق على سطح أملس ويمد العجين إلى دوائر صغيرة رقيقة.

- توضع ملعقة كبيرة من الحشو في جانب الدائرة.

- يبلل حافة العجين بطرف الإصبع بقليل من الماء وتغلق على شكل نصف دائرة ويضغط عليها بطرف الشوكة.

- تقلى في زيت ساخن حرارته 350 درجة فهرنهيت ويراعى عدم وضع كمية كبيرة في آن واحد.

- تحمر من الجهتين حوالي ثلاث دقائق لكل جانب. ترفع من الزيت على فوطة ورقية ليتشرب.

- بعد القلي يُمكن حفظ السمبوسك في كيس مغلق بإحكام بالفريزر لمدة شهر، وتسخن بوضعها في الفرن.

- البهارات المطحونة هي (جوز الطيب، كزبرة، كمون، قرنفل، قرفة، حبهان، فلفل أحمر).

تقدم السمبوسك مع سلطة الخضار أو اللبن الرايب ( لبن الزبادي )

**شمس لا تغيب** · 31/10/2014, 11:31 AM

رد: موضوع نتناول فيه جميع الاكلات الفلسطينيه والاكلات الاخرى

مارايكم بطبق بطاطا مقلي على النار والله العظيم روعه وقمة الروعه

**شمس لا تغيب** · 31/10/2014, 11:35 AM

رد: موضوع نتناول فيه جميع الاكلات الفلسطينيه والاكلات الاخرى

هذا فطور من ريحة البلاد ايش رايكم فيه

**شمس لا تغيب** · 31/10/2014, 11:37 AM

رد: موضوع نتناول فيه جميع الاكلات الفلسطينيه والاكلات الاخرى

بهذه الاجواء الشتويه لابد من كاس سحلب ايش رايكم

المقادير:

لتر من الحليب

8 ملاعق كبيرة من السكر او ما يعادل كأس من السكر

3- 4 ملاعق من مسحوق النشاء

ملعقتان كبيرتان من ماء الزهر

ملعقة كبيرة من ماء الورد

كاس ماء

للتزيين:

جوز مطحون مع جوز الهند والقرفة، او فستق حلبي مدقوق ناعما، (حسب الرغبة).

طريقة التحضير:

1- نسكب الحليب في وعاء ونضعه فوق النار ليغلي.

2- بعد غلي الحليب نضيف المعطرات (ماء الزهر وماء الورد).

3- نضيف السكر.

4- نمزج مسحوق النشاء مع كاس الماء ونحركه جيدا حتى يمتزج الماء مع النشاء.

5- نضيف خليط الماء والنشاء الى الحليب ونباشر بالتحريك حتى يشتد المزيج ويصبح كثيف القوام ثم يزين بجوز الهند والقرفة والفستق ويقدم ساخنا

**شمس لا تغيب** · 31/10/2014, 11:40 AM

رد: موضوع نتناول فيه جميع الاكلات الفلسطينيه والاكلات الاخرى

الشاي وما ادراك ما الشاي تحت شجرة الزيتونه بصراحه اشي فاخر على الاخر

**شمس لا تغيب** · 31/10/2014, 11:44 AM

رد: موضوع نتناول فيه جميع الاكلات الفلسطينيه والاكلات الاخرى

فطور فلسطيني مئه بالمئه

**شمس لا تغيب** · 31/10/2014, 12:33 PM

رد: موضوع نتناول فيه جميع الاكلات الفلسطينيه والاكلات الاخرى

ما رايكم بهذه التحلايه طبعا بعد اكلة فته يا حلاوه يا حلاوه ايش بتعملوا مدوا اديكوه وتحلوا بسرعه

**شمس لا تغيب** · 31/10/2014, 12:36 PM

رد: موضوع نتناول فيه جميع الاكلات الفلسطينيه والاكلات الاخرى

طبعا لاتعليق

**عاشق القـدس** · 31/10/2014, 12:47 PM

رد: موضوع نتناول فيه جميع الاكلات الفلسطينيه والاكلات الاخرى

هذا الموضوع بدو الاخت لمسة وفا
هي زمان كانت تثري الشبكة بالوصفات وصور الاكل

**salah_5999** · 31/10/2014, 05:31 PM

رد: موضوع نتناول فيه جميع الاكلات الفلسطينيه والاكلات الاخرى

هذا الموضوع يدخل ضمن تصنيف جرائم الحرب

**موعد الإستشهاد** · 31/10/2014, 05:40 PM

رد: موضوع نتناول فيه جميع الاكلات الفلسطينيه والاكلات الاخرى

بعد قليل سأضع كم صورة من تصويري وهي أكلات غزاوية رفحاوية

**موعد الإستشهاد** · 31/10/2014, 05:43 PM

رد: موضوع نتناول فيه جميع الاكلات الفلسطينيه والاكلات الاخرى

قلاية بندورة فخيمة

[IMG][/IMG]

**موعد الإستشهاد** · 31/10/2014, 05:49 PM

رد: موضوع نتناول فيه جميع الاكلات الفلسطينيه والاكلات الاخرى

بعد الإستواء
[IMG][/IMG]

**محمد شحادة** · 31/10/2014, 08:13 PM

رد: موضوع نتناول فيه جميع الاكلات الفلسطينيه والاكلات الاخرى

الأكل الفلسطيني حقيقة زاكي وأحد أشهر الشيفات في العالم العربي فلسطينية الأصل
الشيف منال العالم
http://www.layalina.com/content/منال-العالم
ليش ما نتكلم عن الأكل أي نعم كهرباء مقطوعة وحصار وحرب بس مطبخنا الفلسطيني زاخر وبيفتح الشهية

**لمسة وفاء** · 31/10/2014, 08:45 PM

رد: موضوع نتناول فيه جميع الاكلات الفلسطينيه والاكلات الاخرى

المشاركة الأصلية بواسطة عاشق القـدس مشاهدة المشاركة

هذا الموضوع بدو الاخت لمسة وفا
هي زمان كانت تثري الشبكة بالوصفات وصور الاكل

الله يمسيكم بالخير
والله لمن شفت عنوان الموضوع اشتغلت الجاذبية عندي
لسه ما شفت ولا موضوع بالشبكة فتت هون بسرعه

من يوم جوالي ما صار ان كشاف ما صورت طبخاتي
يا خيبتي كل ما بعمل حاجة اولادي بيحكوا وين الكمرات تصور يمه هههه
ان شاء الله بشاركم ببعض الاكلات الي محفوظه عندي من زمان
دمتم بخير يا اهل الخير

**يعقوب فلسطين** · 31/10/2014, 08:53 PM

رد: موضوع نتناول فيه جميع الاكلات الفلسطينيه والاكلات الاخرى

المشاركة الأصلية بواسطة موعد الإستشهاد مشاهدة المشاركة

قلاية بندورة فخيمة

[IMG][/IMG]

حريقة واللي بخاف يروح
كاسة الشاي بعد هالقلاية شيء إجباري

**لمسة وفاء** · 31/10/2014, 09:38 PM

رد: موضوع نتناول فيه جميع الاكلات الفلسطينيه والاكلات الاخرى

المشاركة الأصلية بواسطة موعد الإستشهاد مشاهدة المشاركة

بعد الإستواء
[IMG][/IMG]

انت متاكد انو هالقلاية مستوية !

**لمسة وفاء** · 31/10/2014, 09:45 PM

رد: موضوع نتناول فيه جميع الاكلات الفلسطينيه والاكلات الاخرى

نبتدي على بركة الله بالحلو
معمول

كعك

كنافة وطبعا كلوا عمايلي

**يعقوب فلسطين** · 31/10/2014, 10:00 PM

رد: موضوع نتناول فيه جميع الاكلات الفلسطينيه والاكلات الاخرى

المشاركة الأصلية بواسطة لمسة وفاء مشاهدة المشاركة

نبتدي على بركة الله بالحلو
معمول

كعك

كنافة وطبعا كلوا عمايلي

للإمانه ياأخت لمسة إشــي فــاخــر على الأخــر

فتحتي نفسي على المعمول

**موعد الإستشهاد** · 31/10/2014, 10:23 PM

رد: موضوع نتناول فيه جميع الاكلات الفلسطينيه والاكلات الاخرى

المشاركة الأصلية بواسطة لمسة وفاء مشاهدة المشاركة

انت متاكد انو هالقلاية مستوية !

نص استواء .... لأنها لمن استوت ما لحقنا نصورها

**موعد الإستشهاد** · 31/10/2014, 10:25 PM

رد: موضوع نتناول فيه جميع الاكلات الفلسطينيه والاكلات الاخرى

المشاركة الأصلية بواسطة لمسة وفاء مشاهدة المشاركة

نبتدي على بركة الله بالحلو
معمول

كعك

والله السنة هذه ما عملنا كعك بسبب الأوضاع والحرب

ولكن مش عارف ليش بضعف لمن نشوف هالغالي

**شرقي** · 31/10/2014, 10:43 PM

رد: موضوع نتناول فيه جميع الاكلات الفلسطينيه والاكلات الاخرى

خروف محشي محاشي
اشي فاخر ع الآخر

**ابنة السنة** · 1/11/2014, 12:26 AM

رد: موضوع نتناول فيه جميع الاكلات الفلسطينيه والاكلات الاخرى

موضوع رااائع

بجد والله زهقنا سياسة وقرف السياسة

متابعة ^ _ ^