وهل تعلم أن تناول الأغذية الطبيعية التي أنتجتها الطبيعة دون إجرءات بشرية عليها كالحفظ والطبخ وغيرها
تبقى الأفضل لجسم الإنسان
ويمتص الجسم للمواد الغذائية الموجودة داخلها بأفضل صورة
ويستفيد منها في تقوية المناعة والوقاية من الأمراض؟؟
المواد المضافة للأغذية
هل تعلم أن المواد المضافة للأغذية هي كل مادة يتم إضافتها خلال تصنيع وإعداد الطعام؟
وهي المواد المتعارف عليها بين الناس باسم "المواد الحافظة"
ومن الأمثلة على المواد المضافة للأغذية:
مثبتات القوام
محسنات الطعم
محسنات اللون
مواد النكهات
مانعات التكتل ومانعات التأكسد ومانعات التلف
والمواد الحافظة... وغيرها
وجميعها يضاف للغذاء بهدف تحسين صفاته
فعصير التفاح المعلب مثلاً والذي يُكتب عليه "طبيعي 100%" أضيف إليه خلال التصنيع:
سكر، محسنات لون، نكهة، مانعات تأكسد، مواد حافظة، ومحسنات قوام
والسؤال هو: هل بقي ذلك العصير طبيعي 100% كما يدعي مصنعوه؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟
.المشاركة الأصلية كتبت بواسطة د. زهرة خدرج
وازيدك من الشعر بيت دكتورتنا ,.
هاي الاطعمة المصنة كتير بتكون تلفانة ومنتهية صلاحيتها لكن لا بظهر عليها لا ريحة ولا لون ,.
هل تعلم؟
أن استهلاك شراب الذرة عالي الفركتوز الذي يتم إضافته للأطعمة المصنعة والمشروبات يرتبط بارتفاع نسبة السمنة، كما بدأت تظهر الأبحاث التي تربط بين استهلاكه وبين ارتفاع الدهنيات، وارتفاع نسبة حامض اليوريك في الدم (المتسبب في مرض النقرس)، وزيادة عدد حالات الكبد الدهني، وزيادة تراكم الدهون في الأوعية الدموية مؤديةً إلى انسدادها، ومقاومة خلايا الجسم للأنسولين فيرتفع سكر الدم مسبباً ظهور مرض السكري بعد ذلك.
انتبه: يُكتب على بعض المنتجات عبارة "خالي من السكر" وهذه العبارة تخفي احتواء الغذاء على سعرات حرارية. و"خالي من السكر" لا تعني بالضرورة خلو الغذاء من سعرات حرارية.
شراب الذرة عالي الفركتوز
هو سائل حلو المذاق لزج وسميك مصنوع من النشاء المستخرج من الذرة
يستخدم شراب الذرة لتحلية الأطعمة والحلويات والفطائر والمعجنات والفواكه المعلبة، وغيرها الكثير من الأطعمة المصنعة
يقوم شراب الذرة بتعزيز النكهة ويجعل الكريمات والحلويات ذات قوام مرن
كما يحتفظ بالرطوبة ويجتذبها ويمنع تبلور السكر ولذلك يساعد على منع الفطائر والمخبوزات من أن تفقد مذاقها مع طول بقائها بعد التصنيع.
تصنيع شراب الذرة عالي الفركتوز سري للغاية
عملية تصنيع شراب الذرة عالي الفركتوز هي عملية سرية جداً، ولا يتم إطلاع أحد على تفاصيلها
فهذا الشراب هو منتج صناعي 100% بعيد جداً عن الطبيعي
فمصطلح شراب الذرة عالي الفركتوز لا يصف في الحقيقة محتويات المستحلب الناتج الذي يستعمل في الصناعات الغذائية بشكل كبير.
يتم استخراج هذا الشراب من الذرة ليمر بعد ذلك بعمليات أنزيمية كيميائية لينتج مركب شراب الذرة عالي الفركتوز في النهاية
والذي يتكون من جلوكوز وفركتوز، ولكن بنسب مختلفة عن تلك الموجودة في قصب السكر ما يعطي هذا المستحضر طعماً أحلى بكثير من السكر.
التعديل الأخير تم بواسطة ذكرى صلاح الدين ; 2017-08-23 الساعة 22:27
اظن هاد الي بستعملوه تبعون الحلويات .
من كتر ما هيا قوية ومركزة لو حطيت نتفة على 1000 لتر بتحليه .
صحيح
وهو ما يسميه صانعو الحلويات بالجلوكوز
التعديل الأخير تم بواسطة ذكرى صلاح الدين ; 2017-08-23 الساعة 22:28
مع اشتداد درجة حرارة الجو يجب أن نشرب الكثير من السوائل
لتعويض ما فقده الجسم منها.. ولكن ماذا نشرب ؟
وينصح الدكتور "لوران – شوفاليه"، أستاذ التغذية الفرنسي في جامعة باريس،
بشرب الماء الذي لا شيء يعوضه
وعصير الفاكهة الطازجة التي يتم إعدادها في المنزل.
وأشار خبير التغذية الفرنسى إلى أن الصودا والابتعاد عن المشروبات السكرية التي لا تروى العطشان،
وإنما تعطى الإحساس بالعطش كما يجب البعد عن المشروبات الدايت، وكذلك القهوة والشاى المثلج،
فمعظمها يركز فيها على السكر المضاف إليها،
لذلك من الأفضل البعد عنها واستبدالها بالعصائر المنزلية الطازجة وبعد كل ذلك، فالمشروب الأفضل هو الماء.
ضوابط المشاركة
